割れて破れて結婚式（縁起でもないな）

ジューンブライドの季節です。

雑誌でもテレビでもそういう話題や

特集が組まれてます。

結婚式の演出はそれこそ一生ものなので、

色々なものがあるようですが、

見ていてわしが気になったのは、

最近のものは風船を使った演出が

どうも多いらしいということ。

バルーンアートっぽいものを飾ったり、

頭上からたくさん小さいのが落ちてきたり、

大空に一斉に飛ばしたり

色々あるようですが。

風船って、よく考えたら

「割れて」「破れて」「なくなる」

ものでしょ？

ヘリウムガス入りのものは

「手を離したら逃げていく」わけだし。

（ほかにも「しぼむ」「使い捨て」「軽薄」など

探せばいくらでも悪い連想できる・・・）

うーんそう考えると風船って

結婚式に用いていいものかどうか・・・(-A-)

まあ、もしわしの友達が結婚式で

そういう演出をするようなことがあったときは、

黙って祝福したいと思います・・・。

ええ「期待や希望で（胸）膨らむ」

風船もあるのだと・・・。

クリームチーズプリンを作ろう②

クリームチーズプリンの作り方です。

基本の配合はどちらも同じです。

☆材料☆（直径7センチココット6個分）

バニラ風味

クリームチーズ　150グラム

砂糖（グラニュー糖）　70グラム

卵黄　2個分

卵（全卵）　2個

牛乳　300ｍｌ

生クリーム　75ｍｌ

バニラビーンズ　1/3本

シトラス風味にはプラス、

レモンの皮のすりおろし　1個分

コアントロー　大さじ1

（下準備）

・天板ないしバットに注ぐお湯を沸かしておく。

・クリームチーズは室温で柔らかくしておく。

・オーブンを150℃に予熱しておく。

①牛乳に、砂糖とさやを裂き、中身をしごきだした

バニラビーンズをさやごと加えて弱めの中火にかける。

②クリームチーズをボウルで柔らかくほぐす。クリーム状になったら、

温めた牛乳の一部（1/4程度で良い）を加え、なめらかにする。

③卵黄と、全卵を少しずつ加え、②と混ぜ合わせる。

※泡立てないように・・・

④温めた牛乳を③のボウルに加え混ぜ合わせる。

全部加えたら、次いで生クリームを加えて、

万能こし器等で漉す。

⑤シトラス風味にする場合は、レモンの皮と

コアントローを加えて合わせる。

表面の泡を取り、型に注ぐ。

※表面にキッチンペーパーかぶせてはがすと

ほとんど一発で取れます。

⑥深めの天板か、バットにお湯を張った中に型を入れ、

150℃のオーブンで約35焼く。

取り出して表面に適度な弾力があるようなら焼き上がり。

粗熱をとった後、冷蔵庫で冷やしたら、

お好みでカラメル、フルーツソース、ホイップクリーム等を

かけたり添えたりして完成。

（おおざっぱな試作なので今回は特に何も添えてません）

次回作るなら配合はもう少し吟味したいと思います。

シトラス風味にもバニラビーンズは入れてください。

（卵や牛乳のクセをとるため）

クリームチーズプリンを作ろう①

最近、割と色々なところで、

チーズ（クリームチーズ）の味のプリンが

売られている気がします。

こないだ試しに買って食べてみました。

元々プリンは大好きなのですが、

買うのはプッチンプリンとかばかりだったし、

わざわざデパ地下でチーズプリン買う機会なんて

そうそうなかったし。

味の分からないものを買うよりは

食べ慣れた安全枠を買い求める保守的なわし・・・。

食べて基準の味を覚えたところで、

まあ、自分で作ってみようと思ったわけです。

本屋とかネットとかでレシピも調べたところで、

わしなりに試してみたい配合が。

基本的にはカスタードプリンにクリームチーズを

入れるだけで簡単に作れるし、

バニラビーンズもそりゃあ入れるけど。

クリームチーズと相性のいいレモンの風味を

プラスしたら味はどう変わるかと思って。

レモンの皮とコアントロー（オレンジリキュール）を

試しに半量に加えてみることにしました。

これを仮にシトラス風味とします。

バニラビーンズだけのはバニラ風味、と。

結果からいうと、バニラ風味とは

かなり風味が変わる、ということがわかりました。

でもどっちもそれなりにおいしい。

まあ、改良途中ってことで・・・。

レシピはこれと分けて載せます。